سويسرول صحي

🍓 لو نفسك في حلى كيتو طري ولذيذ، جربي السويسرول مع مربى التوت الصحي 🍥😍 خفيف، سهل، ومناسب مع الشاي والقهوة ☕🥰

 

📝المكونات:

🍥 الكيك:

5 بياض بيض + 1 م/ص خل (عشان يعطي قوام هش)

5 صفار بيض + 3 م/ك ستيفيانا + 1 م/ص فانيليا

¼ كوب حليب لوز + 1 م/ك زيت جوز الهند (للطراوة)

½ كوب دقيق لوز + ½ م/ص بيكينج باودر

توت مشكّل للتزيين

 

🧈 الحشو:

3 م/ك مربى توت صحي

2 م/ك قشطة قيمر

 

🍓 المربى:

1½ كوب توت مجمد (أو طازج مع ربع كوب ماء)

3 م/ك ستيفيانا

عصرة نصف ليمونة صغيرة

 

🍽️الطريقة:

🍥 تحضير السويسرول:

1- في زبدية كبيرة اخفقي بياض البيض مع الخل لين يصير القوام كريمي هش مثل السحاب.

2- في زبدية ثانية اخفقي صفار البيض مع ستيفيانا، الفانيليا، حليب اللوز، وزيت جوز الهند.

3- أضيفي دقيق اللوز والبيكينج باودر، وامزجي برفق.

4- أضيفي خليط البياض لخليط الصفار بالتدريج وامزجيهم بلطف لين يتجانس الخليط.

5- صبّي الخليط في صينية كبيرة مبطنة بورق زبدة وافرديه بالتساوي.

6- اخبزيه في فرن مسبق التسخين على حرارة 180°م لمدة 15-20 دقيقة لين ينضج.

7- بعد ما يبرد شوي، اقلبيه واقطعي الأطراف عشان يكون متساوي.

8- وزعي طبقة المربى وفوقها القشطة، ولفيها رول بإحكام.

9- دخليها الفريزر 30 دقيقة عشان تتماسك.

10- قطعيها، زينيها بالتوت المشكّل، وقدميها لأحبابك بجانب مشروبكم المفضل، وبالعافية. 😊

 

🍓 تحضير المربى:

1- في قِدر على نار أقل من المتوسطة، ضعي التوت، ستيفيانا، وعصرة الليمون.

2- قلّبي لين يثقل القوام ويغمق لونه.

3- اتركيه يبرد بعدين احفظيه في علبة زجاجية بالثلاجة. استخدمي منه حسب حاجتك في وصفاتك للحلويات أو مع الكيك والخبز الصحي.

 

💡نصائح ستيفيانا:

💚 استخدمي ورق زبدة عشان ما يلصق الكيك.

💚 لا تخبزي الكيك أكثر من اللازم عشان ما ينشف.

💚 لفي السويسرول وهو دافي عشان ما يتكسر.